Pech!

Mijn computer had geen weekend vrij nodig. Nee, een week lang meditatie en verzorging heeft hem uiteindelijk weer aan de praat gekregen. (lees: Na geduldig wachten op verbetering en Windows Vista en zijn updates flink vervloekt te hebben, besloot ik de computer opnieuw te installeren) Ik ben onwijs trots dat me dit eigenhandig gelukt is, aangezien computertaal zoiets is als chinees.
De 365 dagen chocolade gingen terwijl mijn computer rust had natuurlijk gewoon door dus alweer een post van een aantal dagen bij elkaar.

Dag 7.
Troosttaart.
De verkering van een vriendin van me was net uit en dus moest ze getroost worden met troost-eten. Niets troost beter als chocolade! Helaas had ik vorige week de Chocolate Fudge Cake (de beste taart voor een gebroken hart) al gebakken en mocht ik deze niet opnieuw gebruiken. Ik bedacht dat een brownietaart ook wel zou volstaan als troost-eten. De taart valt zo zwaar op je maag dat je na 3 punten al misselijk bent en leek me daarom een ideaal alternatief. Ik vind het altijd fijn om bij liefdesverdriet de leegte zodanig te vullen dat je er misselijk van word.
Het recept vond ik op de site van Albert Heijn. Het is een leuk recept om te maken. Je kunt de taart alleen niet even snel tussendoor maken. Ik kwam uiteindelijk in tijdgebrek en heb daarom de taart niet meer versierd, desondanks smaakte hij toch erg goed.

Dag 8.
Chocolademousse
Een vriend van me bleef eten vandaag en daar hoort natuurlijk een toetje bij.
Chocolademousse leek me makkelijk te maken en dat was het uiteindelijk ook. Na de pasta gegeten te hebben zette ik de chocolademousse op tafel, deze smaakte goed al was hij wel iets wat te stevig. De vriend had eerder in een keuken gewerkt en gaf me de tip om de eierdooiers er niet doorheen te doen. Dus ga ik binnenkort de mousse opnieuw maken en dan zonder eierdooiers.

Dag 9.
Pech!
Wat een dag! Alles maar dan ook werkelijk alles ging mis! Ik stapte die ochtend mijn bed uit en stootte mijn knie tegen de punt van mijn bedrand, op dat moment had ik kunnen weten dat ik beter in bed had kunnen blijven. Dat deed ik niet en daarom begon ik na het ontbijt vrolijk aan een Low Fat Chocolate Cake. Ik had beloofd een taart te bakken voor een vriendin, en belofte maakt schuld.
Terwijl op de tafel het beslag in de kom zat en ik opzoek ging naar de springvorm sprong mijn kat Groovy op diezelfde tafel en mijn andere kat Sletje sprintte achter haar aan. Dit ging met zo’n geweld dat het tafelkleed mee getrokken werd door mijn katten. Je raad het al! Het beslag zat werkelijk overal, behalve in de kom.
Ik had niet genoeg ingrediënten meer in huis om een nieuwe taart te maken en al helemaal geen tijd om deze eerst nog te halen.

De dag vervolgde en ik moest even de stad in om werkkleren te halen. Daar bedacht ik dat het tijd was om mijn haarkleur wat op te frissen en besloot een spoeling te halen. Ik zette mijn fiets weg, draai me om en ik hoor hem omvallen en een domino-effect veroorzaken. 6 fietsen op de grond! Ik nog redelijk kalm de fietsen terug gezet en ging de winkel in en kocht de spoeling.
Terwijl ik de winkel uitliep en ondertussen mijn fietssleutel zocht voelde ik de spoeling uit mijn handen glippen. Ik zat onder plakkerig spoeling spul en de rest lag op de grond. Ik raapte alles bij elkaar en verloor toen mijn geduld. Het liefst had ik alles door de winkelruit terug gesmeten, maar dat deed ik natuurlijk niet. Ik stapte mijn fiets op en fietste de woede weg en kwam een stuk opgeruimder bij mijn vriendin aan. Zonder taart, maar gelukkig konden we samen lachen om mijn pechdag.
De Low Fat Chocolate Cake moet dus nog een andere keer gebakken worden!

Dag 10.
Hot Chocolate
Ik ben verzot op de winter en kan nu al niet wachten tot de kerstdagen. De kerst-cd is inmiddels al gemaakt en zodra oktober voorbij is wordt mijn huis omgetoverd in een kerstpaleisje. Waarom ik van de winter hou? Dat is simpel, in de winter kan ik ongestoord  met een dekentje op de bank zitten, de kaarsjes aan, favoriete series op tv en genieten van  van mijn warme chocolademelk. Mijn warme chocolademelk is nooit zomaar een warme chocolademelk. Ik heb inmiddels wel tientallen verschillende manieren om het minder gewoontjes te maken. Ik hou namelijk totaal niet van gewoontjes.
Het is nog wel geen winter en nog lang geen kerst, maar dat kan me weinig schelen vandaag. De kerst-cd gaat in de cd-speler terwijl ik de Spicy Hot Chocolate maak.

Recept Chocolade Mousse

Ingrediënten voor ongeveer 4 schaaltjes.
3 eieren
250 ml slagroom
200 gram pure chocolade
40 gram suiker

Bereiden.
Split de eieren en sla de eiwitten en de slagroom in 2 aparte kommen stijf. Zet ze daarna in de koelkast. Hak dan de chocolade klein en smelt deze. (dit kan au bain-marie, maar ook gewoon in de magnetron. Voeg een klein scheutje melk bij de gehakte chocolade toe als je deze in de magnetron smelt)
Klop in een grotere kom de eierdooiers en daar voeg je 2 eetlepels warm water aan toe. Strooi beetje bij beetje de suiker erin terwijl je blijft kloppen. Als de massa dik en romig is schep je er de gesmolten chocolade, de slagroom en de eiwitten doorheen.
Doe de mousse in de schaaltjes en laat deze opstijven in de koelkast. Na een uur is de mousse goed.

Recept Spicy Hot Chocolate

Ingrediënten voor 2 mokken.
300 ml melk
1 rode peper
2 eetlepels cacao
suiker
snufje chilipoeder
slagroom
chocoladebolletjes

Bereiden.

Doe de melk in een pannetje en zit deze op een laag vuur. Voeg beetje, bij beetje de cacao toe en roer deze door de melk heen. Snijd de rode peper doormidden en verwijder de zaadjes. Wanneer de melk al goed warm is voeg je de peper toe en na 2 min. haal je deze er ook weer uit. Als de melk goed heet is kun je hem van het vuur af halen en kun je naar smaak suiker en eventueel chilipoeder toevoegen.
Doe de warme chocolademelk in 2 mokken en spuit er slagroom overheen (nog lekkerder als je de slagroom zelf gemaakt hebt) en je kunt er eventueel nog wat chocoladebolletjes ter versiering op doen.

Waarom dingen plannen als alles meestal anders loopt?

Dag 4, 5 en 6
Ik had gepland om zaterdag mijn dagboek berichten te schrijven en ze dan te plaatsen, maar de dingen liepen anders als gepland. Mijn computer had een weekend vrij nodig om zichzelf eens op te schonen. Met die reden gaf ik mijn computer vrij en schrijf ik nu over 3 dagen tegelijk.

Dag 4
Alweer een recept van Nigella, nu een die lekker snel ging, omdat ik weinig tijd had. Daarom maakt ik Chocolate Peanutt Butter Fudge om over mijn ijs te doen en dat smaakte verrukkelijk. Ik was blij dat ik een soort fascinatie heb voor eten dat er vies uit ziet want deze fudge zag er werkelijk uit als diarree met stukjes. Als je het over je ijs heb heen gegooid ziet het er een stuk lekkerder uit, dat vond mijn kat Groovy ook.

Dag 5
’s Ochtends een cake gebakken die er prachtig uitzag maar een hele vreemde smaak had. De cake daarom maar weggegooid en me voorgenomen om zelfrijzend bakmeel voorlopig niet meer aan te raken. Het recept zal ik daarom ook niet online zetten. Mocht je onverhoopt een verjaardag hebben van een vervelende tante dan stuur ik je graag het recept alsnog op.

Dag 6
Low Fat Chocolate Chip Cookies gebakken. Ik let niet op mijn lijn, maar er zijn natuurlijk vriendinnen en vrienden die dat wel doen en die steun ik graag door ze een alternatief aan te bieden. Het recept kwam ik toevallig tegen in een oude doos vol foto’s en briefjes van mijn middelbare schooltijd.  Eerlijk gezegd dacht ik dat de koekjes niet echt lekker zouden worden. Zoals cola light eigenlijk ook niet te drinken is. Ik had het bij het verkeerde eind de koekjes smaakte fantastisch! Het recept is echt een aanrader en ontzettend leuk om met (je) kinderen te bakken.

Nigella Lawson: Chocolate Peanut Butter Fudge Sundae

Het recept heb ik uit dit youtube filmpje gehaald. Het is een makkelijk te volgen filmpje. De ingrediënten die je nodig hebt zijn:
Extra pure chocolade met minstens 70% cacao (chips of een reep in stukjes gehakt)
Pindakaas, Sweet condensed milk (verkrijgbaar in de meeste toko’s of betere supermarkten)
Ongezouten pinda’s

Dit is nu mijn kat groovy die net als ik ook verzot is geraakt op ijs.

Low Fat Chocolate Chip Cookies

Low fat Chocolate chip cookies

Ingrediënten voor ongeveer 30 koekjes
135 gram bloem
40 gram boter
50 gram bruine basterd suiker
35 gram cacao
1 ei
1 theelepel vanille extract
½ theelepel bicarbonaat soda (backing soda)
25 gram pure chocolade chips (of 25 gram extra pure chocolade in kleine stukjes hakken)

Oven voorverwarmen op 180

Bereiden
Verwarm de boter in de magnetron tot deze bijna geheel vloeibaar  is, doe deze dan in een grote kom en voeg er daarna de suiker, vanille extract en bicarbonaat soda bij. Roer dit even goed door.  Roer er dan het ei en de cacao doorheen, voeg daarna met kleine beetjes de bloem toe. Kneed dan het beslag door elkaar. In het begin zal dit aan je handen plakken, daarvoor is het handig als je voor het kneden je handen te bestuiven met bloem. Gooi er als er deeg is ontstaan de chocolade chips doorheen en kneed het deeg tot je er een rol van kunt maken. Schrik niet als het deeg toch iets wat plakkerig blijft, dat is normaal. Rol de rol deeg in plastic folie en leg het een uurtje in de koelkast.

Na een uurtje haal je het deeg eruit en kan het leuke werk beginnen. Je rolt het deeg met een deegroller uit op een met bloem bestoven werkblad tot het ongeveer 2cm dik is. Dan kun je beginnen met het uitsnijden van je koekjes. Er zijn talloze leuke vormpjes te verkrijgen, dus je kunt je helemaal uitleven. Doop de vormpjes eerst in wat bloem zodat het deeg er makkelijker uit gaat.
Leg de koekjes op een bakplaat met of een bakmatje of bakpapier en stop ze voor ongeveer 10 min. in de oven.

Ps. Als je zoutloze boter gebruikt raad ik aan een snufje zout toe te voegen.

Tijd voor een goed boek!

Dag 3.

Vandaag besloot ik om iets lekkers te maken voor bij de koffie. Ik hoefde hier niet lang over na te denken, ik herinnerde me dat ik ooit geïnspireerd raakte door Nigella’s Glitzy Chocolate Puddings en toen overheerlijke chocolade cakejes had gemaakt. Het recept had ik gelukkig opgeschreven en dat was zo gevonden.
De ingrediënten stonden allemaal in mijn kast en het bereiden was zo gebeurd.

Terwijl de cakejes in de oven gingen poetste ik de keuken en had ik warempel ook nog tijd om alvast een stuk in een boek te lezen. Ik ben op dit moment 100 jaar eenzaamheid van Gabriel Garcia Marquez aan het lezen en kan het boek amper los laten. Het is een van de meest mooie verhalen dat ik ooit gelezen heb. Soms lees ik zinnen die met geen woord te beschrijven zijn, zo mooi! Ik zou willen dat ik kon schrijven als hem.

Het piepje van mijn oven ging en de koffie kon worden gezet. Na 10 min. hing ik in mijn leesstoel (lees: gele onhandige rieten stoel) met de koffie en een verrukkelijk cakeje genietend van de woordkunstenaar Marquez.